ЗАО «Курильский рыбак» — это два крупнейших рыбоперерабатывающих завода на Итурупе («Ясный» в Китовом и «Рейдово» — в бухте Оля). Мощность оборудования этих предприятий позволяет принимать и перерабатывать 500 и 400 тонн сырца в сутки.  Производство растет с каждым годом. Запущено жиромучное производство. И нет такого года, чтобы на производстве что-то не менялось, не переоборудовалось, чтобы не вводились новые технологии, не проводились эксперименты. К примеру, в прошлом году на заводе «Ясный» установили и опробовали оборудование для обработки сардины, скумбрии.

На Курилах три периода рыбалки.
весенний с марта по июнь, «разнорыбица»: минтай, треска, камбала, терпуг, палтус.
летний июль — середина сентября «горбушовый».
осенний сентябрь — ноябрь «кетовый»».

Работодатель обеспечивает: Общежитием, постельным бельем, спецодеждой, 3-х разовым питанием.
Проезд в обе стороны оплачивает компания в рамках лимита 22 500 руб.
Трудоустройство согласно ТК РФ. Заработная плата сдельно-премиальная, зависит от количества переработанной рыбы и коэффициента трудового участия ( 40 000 руб оклад + % за тоннаж, выплачивается ежемесячно на карту).